中部地方には、ラーメン好きなら一度は味わいたい名店が数多く存在します。
しかし、遠方でなかなか訪れる機会がないという方も多いのではないでしょうか？
そこで今回は、名古屋から富山まで、中部地方の絶品ラーメン10選を厳選！
さらに、Amazonなどで簡単に購入できるので、お店に足を運べなくても名店の味を自宅で楽しめます。
あなたの気になるラーメンはどれでしょうか？
本場の味を堪能するチャンスを逃さないよう、ぜひチェックしてください！
目次
昭和23年創業！「豆天狗」のあっさり醤油ラーメン
豆天狗は、岐阜県高山市にある老舗のラーメン店で、昭和23年（1948年）創業の歴史あるお店です。
飛騨高山のご当地ラーメンとして知られる「高山ラーメン」の代表的な一軒で、地元の人々や観光客に長年愛されています。
スープは鶏ガラと豚骨をベースに、魚介や野菜の旨味を加えたあっさり醤油味が特徴です。創業以来継ぎ足しながら作られている秘伝のスープは、深みのある味わいを生み出しています。
麺は細縮れ麺を使用し、スープとの絡みが良く、昔ながらの素朴な味わいを楽しめます。トッピングにはチャーシュー、メンマ、ネギが乗り、シンプルながらもバランスの取れた一杯に仕上がっています。
豆天狗本店は、高山市下一之町にあり、JR高山駅から徒歩約15分の距離にあります。
飛騨高山の老舗ラーメン店「豆天狗」の特徴をまとめました！
- あっさり醤油スープ: 鶏ガラと豚骨をベースに、魚介や野菜の旨味を加えた深みのある味わい。
- 細縮れ麺: 低加水の細麺を使用し、スープとの絡みが良く、茹で時間は1分以内。
- 秘伝の継ぎ足しスープ: 創業以来受け継がれる製法で、タレとスープを最初から完成させる高山ラーメンの伝統。
- シンプルなトッピング: チャーシュー、メンマ、ネギが乗り、昔ながらの素朴な味わい。
- 昭和23年創業の老舗: 1948年創業の歴史ある店舗で、地元の人々や観光客に愛され続けている。
- 高山市内の好立地: JR高山駅から徒歩約15分の距離にあり、観光の合間にも立ち寄りやすい。
行列必至の人気店！「徳川町 如水」の塩ラーメン
徳川町 如水は、名古屋市東区にある人気ラーメン店で、特に塩ラーメンが有名です。
透き通るスープと細ストレート麺の組み合わせが絶妙で、化学調味料を使わず、天然素材の出汁のみでじっくり煮込んだスープが特徴です。
このお店は、食べログの「ラーメン百名店」にも選ばれるほどの実力派で、ミシュランプレートにも選出されたことがあります。店内はカウンター席のみで、シンプルながらも居心地の良い空間になっています。人気店なので、行列ができることも多いですが、その価値は十分にあります。
名古屋ラーメン「徳川町 如水」の特徴をまとめました！
- 透明感のある塩スープ：化学調味料を使わず、天然素材のみでじっくり煮込んだ深みのある味わい
- 細ストレート麺：スープとの相性抜群で、つるっとした喉ごしが楽しめる
- こだわりの食材：厳選された鶏や魚介を使用し、自然の旨味を最大限に活かした仕上げ
- ミシュランプレート選出：実力派の名店として評価されている
- 食べログ「ラーメン百名店」選出：多くのラーメンファンから支持を得ている
- シンプルで居心地の良い店内：カウンター席のみで、落ち着いた空間
- 行列ができる人気店：昼夜問わず、多くの人が訪れる
元祖！台湾ラーメンのお店「味仙（みせん）」
名古屋の「味仙（みせん）」は、台湾ラーメンの元祖として知られる名店です。
1960年に創業し、地元の人々だけでなく全国のラーメンファンからも愛されています。特に名物の台湾ラーメンは、唐辛子とニンニクをたっぷり使ったピリ辛のスープが特徴で、一度食べるとクセになる味わいです。
このラーメンは、台湾の担仔麺（タンツーメン）をアレンジしたもので、もともとは従業員向けのまかない料理として提供されていました。しかし、その美味しさが評判を呼び、メニューに加えられたことで人気が爆発。現在では名古屋めしの代表格として広く知られています。
味仙はのれん分けされた店舗が複数あり、それぞれ微妙に味が異なるのも面白いポイントです。今池本店やJR名古屋駅店など、店舗ごとにスープの濃さや辛さが違うため、食べ比べを楽しむ人も多いです。また、台湾ラーメンだけでなく、手羽先や青菜炒めなどの台湾料理も充実しており、どのメニューも本場の味を感じられます。
味仙の特徴
- 元祖台湾ラーメン：台湾の担仔麺（タンツーメン）をアレンジした、辛さと旨味が絶妙な一杯
- 強烈な辛さ：唐辛子とニンニクがたっぷり入ったスープは、クセになる刺激的な味わい
- 豊富なメニュー：台湾ラーメンのほか、手羽先や青菜炒めなどの台湾料理も人気
- 店舗ごとに異なる味：のれん分けされた店舗が複数あり、それぞれ微妙に味が異なる
富山ブラックの名店「麺家いろは」の2種類
「麺家いろは」は、富山ブラックラーメンの名店として知られ、日本最大級のラーメンイベント「東京ラーメンショー」で5度の売上数第1位に輝いた実績を持つ人気店です。
このお店の看板メニューは、長年熟成された秘伝の黒醤油を使用した富山ブラックラーメン。濃厚な醤油のコクと深みのある味わいが特徴で、しっかりとした旨味が楽しめます。また、富山湾の宝石とも称される白エビ塩ラーメンや、越中米麹みそを使った越中富山米麹味噌ラーメンなど、バラエティ豊かなメニューも揃っています。
「麺家いろは」の特徴をまとめました！
- 富山ブラックラーメンの名店：東京ラーメンショーで5度の売上第1位を獲得
- 秘伝の黒醤油：長年熟成された魚醤を使用し、深いコクと旨味を実現
- ダブルスープ製法：丸鶏を使った食肉系スープと、白エビや宗田ガツオの魚介系スープを組み合わせた独自の味
- 白エビ塩ラーメン：富山湾の白エビを活かした、磯の香り豊かな一杯
- 自家製麺：富山県産小麦「ゆきちから」を使用し、歯応えのある食感を実現
- とろとろチャーシュー：秘伝の黒醤油でじっくり煮込んだ、柔らかく旨味たっぷりのチャーシュー
- 全国展開：富山県内だけでなく、東京や名古屋にも店舗があり、アクセスしやすい
旨味たっぷり！「誠や」の富山ブラック
「誠や」は、富山県高岡市にある人気ラーメン店で、富山ブラックラーメンを提供しています。
店主が「毎日食べられる富山ブラック」を追求し、動物系スープと乾物スープを組み合わせた深みのある味わいが特徴です。
このお店のラーメンは、特注の極太麺を使用し、しっかりとした食感とスープの絡みが絶妙です。定番のしょう油らーめんのほか、氷見魚味（塩味）らーめんや石焼つけ麺など、ユニークなメニューも揃っています。また、氷見産こしひかりを使った塩おにぎりも人気で、ラーメンと一緒に楽しむことができます。
店舗は高岡市宝町にあり、JR氷見線「越中中川駅」や万葉線「志貴野中学校前駅」から徒歩約10分の距離にあります。
「誠や」の特徴をまとめました！
- 富山ブラックラーメンの人気店：濃厚な醤油スープと極太麺が特徴
- 動物系×乾物系のダブルスープ：深みのある味わいを実現
- 特注の極太麺：しっかりとした食感でスープとの絡みが抜群
- ユニークなメニュー：氷見魚味（塩味）らーめんや石焼つけ麺など多彩なラインナップ
- 地元食材を活かした料理：氷見産こしひかりを使った塩おにぎりも人気
- アクセスの良さ：JR氷見線「越中中川駅」や万葉線「志貴野中学校前駅」から徒歩約10分
北陸屈指の濃厚豚骨！金澤濃厚中華そば 「神仙」
金澤濃厚中華そば 神仙は、石川県金沢市にある人気ラーメン店で、濃厚な豚骨スープが特徴の一杯を提供しています。
能登産の豚骨を強火で3日間煮込み、徹底的に臭みを取り除いたスープは、深いコクと旨味が楽しめると評判です。
このお店は、日本最大級のラーメンイベント「東京ラーメンショー」で2度の日本一を獲得し、石川県のラーメン人気投票でも7年連続1位を記録するなど、名実ともに北陸を代表するラーメン店です。
店舗は金沢市西念町の中央卸売市場飲食通りにあり、地元の人々だけでなく観光客にも人気があります。
金澤濃厚中華そば 「神仙」の特徴についてまとめました！
- 超濃厚豚骨スープ：能登産の豚骨を強火で3日間煮込み、臭みを徹底的に取り除いた深いコクのあるスープ
- 東京ラーメンショーで2度の日本一：全国のラーメンイベントで売上1位を獲得し、北陸を代表する名店
- 低加水の細ストレート麺：濃厚スープと絶妙に絡む、特注の麺を使用
- 特製中華そばが人気：国産豚骨と水だけで炊き続けたスープが特徴の看板メニュー
- 職人技のスープ作り：アク取りを繰り返しながら、気温や天候に応じて微調整を行うこだわり
- 金沢中央卸売市場の飲食通りに店舗：地元の人々や観光客に人気の立地
創業50年以上の人気店！三重県民に愛され続ける「あじへい」
「あじへい」は、三重県を中心に展開するラーメンチェーンで、ラーメンだけでなく定食や一品料理も楽しめるお店です。
1972年に創業し、地元の人々に愛され続けています。
看板メニューの「あじへいラーメン」は、白菜と豚肉を炊いたスープに特製醤油ダレを合わせた一杯で、優しい味わいが特徴です。その他にも、塩バターラーメンや坦々麺、つけ麺など、バラエティ豊かなラーメンメニューが揃っています。
また、餃子や唐揚げ、みそ串カツなどのサイドメニューも充実しており、家族連れにも人気があります。三重県内を中心に愛知県や岐阜県にも店舗があります。
「あじへい」の特徴をまとめました！
- 地元密着型のラーメンチェーン：三重県を中心に展開し、愛知県や岐阜県にも店舗あり
- 看板メニュー「あじへいラーメン」：白菜と豚肉を炊いたスープに特製醤油ダレを合わせた優しい味わい
- 豊富なラーメンメニュー：塩バターラーメン、坦々麺、つけ麺など多彩なラインナップ
- サイドメニューも充実：焼き餃子、唐揚げ、みそ串カツなど、定食や一品料理も楽しめる
- 家族連れに人気：広々とした店内で、セットメニューやお子様向けメニューも提供
- テイクアウト＆オンライン販売：店舗での持ち帰りや、通販での購入も可能
- 創業1972年の老舗：地元で長年愛され続けるラーメン店
ミシュラン掲載の実力店！「一力」のラーメンを堪能しよう
中華そば 「一力」は、福井県敦賀市にある老舗ラーメン店で、1958年に屋台ラーメンとして創業し、1977年に店舗営業を開始しました。
豚骨と鶏ガラをベースにしたスープは、濃厚ながらもあっさりとした味わいで、多くのラーメンファンに愛されています。
看板メニューの「中華そば」は、特注の多加水熟成ウェーブ麺を使用し、スープとの絡みが抜群。チャーシューは極薄にスライスされ、麺と一緒に食べやすい工夫がされています。その他にも、もやしそばやにんにくそば、チャーシュー麺など、バラエティ豊かなメニューが揃っています。
店舗は敦賀市中央町にあり、JR敦賀駅から約1.9kmの距離に位置しています。
ミシュランガイド北陸2021特別版にも掲載されるなど、その実力は折り紙付きです。
敦賀ラーメン 「一力」の特徴をまとめました！
- 屋台発祥の老舗：1958年に屋台からスタートし、1977年に店舗営業を開始
- 豚骨×鶏ガラの濃厚スープ：コクがありながらもあっさりとした味わいが特徴
- 多加水中太縮れ麺：スープとの絡みが良く、食感も楽しめる熟成麺
- 紅生姜のアクセント：敦賀ラーメンならではのトッピングが特徴
- ミシュラン掲載の実力店：ミシュランガイド北陸2021特別版に掲載された名店
- 新横浜ラーメン博物館にも出店：全国的にも評価される敦賀ラーメンの代表格
- 行列必至の人気店：週末には県外からも多くの客が訪れる
静岡ラーメンの王者！「らーめん矢吹」の魚介×豚骨の絶妙なバランス
「らーめん矢吹」は、静岡市葵区にある人気ラーメン店で、魚介豚骨ラーメンと濃厚な元味豚骨ラーメンを提供しています。
静岡ベストラーメンを受賞し、「キングオブ静岡ラーメン」にも選出されるなど、その実力は折り紙付きです。
スープは、魚介と豚骨の旨味を絶妙に組み合わせたこってりながらも滑らかな味わいが特徴。醤油・塩の2種類から選べるラーメンのほか、つけ麺や期間限定メニューも充実しています。
店舗は静岡駅から徒歩5分の好立地にあります。
「らーめん矢吹」の特徴をまとめました！
- 静岡ベストラーメン受賞：地元で高い評価を受ける人気店
- 魚介×豚骨の濃厚スープ：焼津産カツオ魚粉を使用し、旨味を凝縮
- 醤油・塩の2種類から選べる：魚介豚骨ラーメンと濃厚元味豚骨ラーメンを提供
- 特製「金富士らーめん」：魚介醤油豚骨の看板メニュー
- 静岡駅から徒歩5分の好立地：アクセスしやすく、観光客にも人気
新潟発祥！「ラーメン工房まるしん」の麻婆麺
「ラーメン工房まるしん」は、新潟市江南区にある人気ラーメン店で、特に麻婆麺が名物として知られています。
しょうゆベースの甘辛い麻婆餡がとろりとかかり、麺とスープをしっかり包み込む独特のスタイルが特徴です。辛さは控えめで、卓上の自家製ラー油で調整できるため、幅広い層に支持されています。
また、麻婆麺だけでなく、煮干しや鰹だしの効いたつけ麺や、濃厚な担々麺も人気。特に、冷たい麺に熱々の麻婆餡をかけた汁なし麻婆麺は、暑い季節でも食べやすいと評判です。
店舗は新潟市江南区早通にあります。
「ラーメン工房まるしん」の特徴をまとめました！
- 新潟発祥の麻婆麺の名店：しょうゆベースの甘辛い麻婆餡が特徴
- 麻婆麺ブームの立役者：1990年代に創業し、麻婆麺の人気を広めた存在
- 汁なし麻婆麺も人気：冷たい麺に熱々の麻婆餡をかけたユニークなメニュー
- つけ麺の草分け的存在：煮干しや鰹だしの効いたスープが特徴のつけ麺も提供
- 辛さ控えめで食べやすい：卓上の自家製ラー油で好みの辛さに調整可能
- 家庭的な雰囲気：店主夫妻の温かい接客で、老若男女問わず人気
まとめ
中部地方には、個性豊かなラーメンの名店が数多くあります。
その味わいは店舗ごとに異なり、どれも職人のこだわりが詰まった至極の一杯ばかり。
今回は、その中でも厳選した10店舗を紹介しました。
遠方で訪れるのが難しい人でも、Amazonなどを活用すれば自宅で名店の味を楽しめます。
あなたの気になるラーメンは見つかりましたか？
ぜひ一度試してみてください。
